Gustavo Hernández: El legado de “El Chaparro”

Gustavo Hernández nació en Tejupilco, México. En 1988 llegó a Estados Unidos con un sueño: construir una vida mejor para su familia y tener su propio negocio. Por eso, Gustavo “El Chaparro” como siempre lo llamaban, no tuvo pena de trabajar con entusiasmo en todas las posiciones de un restaurante, hasta llegar a ser mánager, lo que demostraba su siempre espíritu incansable de superación.

Pero su verdadera pasión era crear algo propio. En 2009, finalmente dio el salto y abrió su primer restaurante, un pequeño lugar en la “1488”, en Magnolia. Luego, abrió tres restaurantes más con el nombre “El Chaparro”, que se han convertido en el legado familiar y un símbolo de perseverancia y esfuerzo hispano en la comunidad.

Tristemente, Gustavo falleció en 2020, dejando un gran vacío en su familia y en los corazones de sus empleados y clientes que siempre lo recuerdan con gran cariño. Sin embargo, su esposa, Betty Hernández, ha tomado las riendas del negocio con valentía y determinación, manteniendo viva la memoria y el legado de Gustavo.

Hoy en día, los restaurantes “El Chaparro” continúan operando gracias a la unión familiar de sus hijos y el liderazgo de Betty. A través de su lucha y esfuerzo, la familia Hernández no solo honra la memoria de Gustavo, sino que sigue construyendo un futuro brillante para sus hijos, familia y la comunidad, basándose en los valores de esfuerzo y humildad que Gustavo siempre practicó.

"Gustavo decía que todo es más fácil si se hace con el corazón", recuerda Betty con cariño. Hoy, el sueño de Gustavo sigue latiendo en cada plato servido, en cada sonrisa de sus empleados y en cada cliente satisfecho.