Monarca Modern Mexican Cocina:Un pedacito de Monterrey en The Woodlands

En el corazón de The Woodlands, un grupo de empresarios decidió apostar por un sueño: llevar la auténtica cocina del norte de México a Estados Unidos, con un concepto moderno y vibrante.

Así nació Monarca Modern Mexican Cocina, un restaurante que desde diciembre de 2023 ha conquistado a locales y visitantes con su esencia de carne a las brasas, hospitalidad de reyes y un ambiente que fusiona tradición y modernidad.

Una experiencia que honra a los monarcas… y a las monarcas

Los fundadores Mauricio Guerra, Pablo Nájera, Marcelo Sada y Alex Urrunaga, todos con raíces profundas en Monterrey, sabían que no querían abrir “otro restaurante mexicano”. Su visión fue clara: crear un espacio donde cada comensal se sintiera como en casa… pero tratado como un Monarca.

El nombre no es casualidad. Evoca la fuerza de los antiguos reyes y también hace un guiño a la mariposa monarca que se posa en las montañas de Chipinque. Ese simbolismo de belleza, autenticidad y vuelo libre está presente en cada rincón del restaurante.

Sabores a la brasa: El alma norteña en cada plato

La cocina es dirigida por el talentoso equipo de chefs que trabajan en torno a su horno Josper, alimentado con carbón, pieza clave para lograr ese sabor único a parrilla regiomontana.

Aquí, el Ribeye de 16 oz con ajo rostizado y romero, la arrachera traída directamente de Monterrey, el Chamorro Adobado cocinado lentamente y los Tacos Gobernador con camarones a la parrilla y queso Chihuahua son protagonistas de una carta que respeta las raíces, pero se atreve a innovar.

“Lo que hacemos es auténtico, pero con un toque moderno que enamora desde la presentación hasta el último bocado”, explica Sebastián Escobar, gerente general, quien combina su herencia colombiana y corazón norteño para liderar la experiencia de hospitalidad con calidez y detalle.

El GUS: Un secreto que todos quieren descubrir

Detrás de una puerta discreta, decorada con un ojo en blanco y negro, se esconde GUS, un speakeasy bar estilo biblioteca, donde la luz tenue, los sofás de cuero y la coctelería de autor invitan a prolongar la sobremesa.

Aquí, las noches de los jueves Salsa Night enamora a quienes aman bailar y escuchar salsa “en vivo”. Los fines de semana, Despecho Live revive las canciones del “despecho”, siempre en un ambiente íntimo, multicultural y lleno de energía.

“La idea es que vengas a comer con tu familia durante el día y en la noche puedas disfrutar de un espacio más sofisticado pero acogedor. Queremos que todos, sin importar de dónde vengan, se sientan parte de esta experiencia”, afirma Sebastián.

Más que un restaurante, un espacio para crear recuerdos

Con capacidad para 90 comensales en el comedor principal y 40 en GUS, Monarca es el lugar perfecto para celebrar cumpleaños, aniversarios, citas especiales y eventos corporativos. Además, ofrecen un menú especial para niños, pensado para que las familias disfruten juntas de una experiencia auténtica y de calidad.

Su atención personalizada y la flexibilidad para eventos privados son parte del sello Monarca: “Cada cliente es único y merece ser atendido como un rey”.

Una apuesta valiente que inspira

Abrir un restaurante en tiempos post-pandemia no es tarea fácil. Sin embargo, el equipo de Monarca supo cómo transformar cada desafío en oportunidad. “Esto es más que un negocio; es una forma de mostrar al mundo el orgullo de ser hispanos, de traer lo mejor de México a Estados Unidos, de generar empleo y de construir puentes culturales a través de la gastronomía”, comparten los fundadores.

 Monarca: más que comida, es un legado de hospitalidad

Cada visita a Monarca Modern Mexican Cocina es una invitación a saborear la tradición norteña en un entorno moderno, donde la calidad, la estética y el servicio impecable son protagonistas. “Aquí no vendemos platillos, creamos experiencias que se quedan en la memoria”, dice Sebastián.

Descubre la historia completa de Monarca Modern Mexican Cocina en el canal de YouTube @woodlandstories y en Spotify en nuestro podcast “Sin Libreto by WoodlandStories”

Monarca Modern Mexican Cocina está ubicado en 26400 Kuykendahl Road Suite 100, The Woodlands, TX 77375